CHAPITRE
Plan
1Les besoins nutritifs des végétaux
A) Les plantes vertes n'ont besoin que de matière minérale
- contrairement aux animaux et aux champignons, les plantes n'ont pas besoin de consommer de matière organique
- plantes = producteurs primaires (toujours placés au début de la chaine alimentaire)
- des besoins nutritifs exclusivement minéraux :
- de l'eau
- des sels minéraux (éléments minéraux invisibles dissous dans l'eau)
- ex. : ion potassium K+, ion phosphate PO4−
- du dioxyde de carbone contenu dans l'air (CO2)
B) Les plantes utilisent l’énergie solaire
- la chlorophylle est le pigment vert contenu dans les feuilles : indispensable pour capter la lumière
- lumière = source d'énergie indispensable pour réaliser la photosynthèse (transformation de matière minérale en matière organique)
- équation de la photosynthèse : 6H2O + 6CO2 + lumière → C6H12O6 (glucose) + 6O2
- équation simplifiée de la photosynthèse : H2O + CO2 + lumière → matière organique + O2
- en photosynthétisant, les plantes vertes produisent du dioxygène
2Des organes spécialisés
A) Une double circulation
- deux systèmes de transport en parallèle :
- la sève brute (eau + sels minéraux) monte des racines vers les feuilles
- la sève élaborée (eau + matière organique) part des feuilles vers les autres organes (ex. : bourgeons, racines, organes de stockage)
- la sève circule dans des tissus conducteurs (cellules végétales spécialisées guidant les flux de sève, ex. : dans les nervures)
B) Les feuilles : organes de la photosynthèse
- ce sont les feuilles qui captent l'énergie lumineuse et réalisent la photosynthèse grâce à leurs cellules chlorophylliennes
- la surface des feuilles présente des orifices, les stomates, permettant les échanges gazeux avec l'atmosphère :
- approvisionnement en CO2 nécessaire à la photosynthèse
- en contrepartie, rejet de dioxygène O2
- transpiration de vapeur d'eau (moteur permettant la montée de la sève brute dans les tissus conducteurs)
C) Les racines : approvisionnement en eau et sels minéraux
- le système racinaire a un rôle multiple :
- l'absorption d'eau et de sels minéraux
- l'ancrage du végétal dans le sol
- parfois, c'est un organe de stockage
- ex. : carotte = réserve de matière organique pour passer l'hiver et permettre à la plante de se développer à nouveau au printemps suivant
- la plupart des racines sont intimement associées à des champignons du sol qui aident la plante à se nourrir :
- on dit que ces plantes sont mycorhizés
- il s'agit d'une symbiose : association bénéfique pour les 2 partenaires :
- le champignon aide la plante à explorer le sol et absorber plus efficacement les sels minéraux, il protège la plante contre les parasites racinaires
- en échange, le champignon se nourrit de la matière organique végétale
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