Réalisation d’une expérience de digestion in vitro

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Matériel
• Pour réaliser cette expérience, tu as besoin :
• de 2 tubes à essai ;
• d'aliments (ex. : pâtes, riz, blanc d’œuf, etc.) ;
• un bain marie à $37^\circ \ C$ pour approcher la température corporelle ;
• des enzymes digestives.
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Préparation des tubes
• On met dans le tube 1, un morceau d’aliment et on complète avec de l’eau : c’est le tube témoin.
• Dans le tube 2, on rajoute des enzymes digestives.
• On place dans le bain-marie les 2 tubes à essai.
• On attend une trentaine de minutes.

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Observation des résultats
• On observe des différences entre les deux tubes :
• dans le tube 1, l’aliment n’a pas changé d’aspect ;
• dans le tube 2, l’aliment s’est transformé, il a commencé à se décomposer.

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Conclusion
• Dans le tube 1, il ne s’est rien passé car il n’y avait pas d’enzyme.
• Les enzymes contenues dans le tube 2 ont commencé une digestion, l’aliment a été transformé.
• Les enzymes transforment donc les aliments.