CHAPITRE
Plan
1Une exploitation du sol : l’agrosystème
A) Comparaison agrosystème et écosystème naturel (SVT)
- écosystème naturel :
- transfert d’énergie le long du réseau trophique → équilibré du point de vue énergétique
- matière organique recyclée en matière minérale grâce à la microfaune, aux champignons et aux bactéries du sol (décomposeurs) → autonome
- agrosystème :
- artificiel : créé par l’Homme pour ses besoins alimentaires, industriels, énergétiques, etc.
- déséquilibré du fait des récoltes (exportation de biomasse, rupture du réseau trophique) → nécessite des interventions humaines via les intrants (cf. II.A)
- maximisation de la productivité et du rendement → nécessite des interventions humaines via les intrants (cf. II.A)
- écosystème naturel :
B) Composition du sol (SPC)
- matière minérale : altération de roches
- matière organique appelée humus : décomposition d’êtres vivants après leur mort
- l’ensemble constituant un agrégat appelé complexe argilo-humique (ou CAH)
- le CAH est chargé négativement
C) Nature des échanges de matières (SPC)
- rôle des CAH :
- retenir l’eau
- capturer les cations (ions chargés positivement), indispensables au développement des plantes. Ex. : le potassium, le phosphore ou le fer
- les CAH permettent donc un échange de cations avec les plantes (ce qui fait d’eux une réserve de nutriments)
Transition : l’agriculture repose sur l’exploitation de diverses ressources naturelles, dont le sol, dans le cadre de l’agrosystème. Elle vise notamment à assurer la production alimentaire humaine et nécessite de multiples interventions.
2Les interventions humaines au sein de l’agrosystème
A) Les intrants dans les agrosystèmes (SVT + SPC)
- compléments alimentaires dans les élevages :
- accélèrent la croissance du bétail
- préviennent les maladies
- antibiotiques et protéines le plus souvent
- engrais dans les cultures :
- compensent l’appauvrissement des sols dû aux récoltes
- apportent principalement : azote (N), phosphore (P) et potassium (K)
- doivent être utilisés sans dépasser la dose optimale
- produits phytosanitaires (pesticides) dans les cultures :
- éliminent les êtres vivants parasites (insectes, champignons, bactéries, plantes, etc.)
- soignent ou préviennent les maladies des plantes
- limitent les pertes de production
- contiennent un ou plusieurs principes actifs, souvent des molécules organiques
- irrigation des cultures :
- évite un éventuel déficit en eau
- apport d’eau autre que celui des précipitations
- objectifs communs à ces intrants :
- améliorer la croissance des plantes et des animaux
- augmenter le rendement et la productivité
- accroître la qualité des productions
- les problèmes : coûts énergétique, sanitaire, environnemental et financier (cf. chapitre 5)
- compléments alimentaires dans les élevages :
B) Dosage d’un produit phytosanitaire ou d’un engrais (SPC)
- principe d’un dosage :
- déterminer la composition chimique d’un produit
- déterminer la quantité de matière ou la masse d’une espèce chimique dissoute en solution
- pour cela on peut utiliser :
- une seconde solution qui réagit avec la solution à doser
- une échelle de teinte
C) Amélioration des rendements par amélioration des espèces agricoles (SVT)
- sélection des espèces/individus cultivés ou élevés en fonction de caractères d’intérêt : productivité, goût, résistances, etc.
- problème : uniformisation génétique → pas d’adaptabilité en cas de maladie par exemple
- croisement entre variétés d’intérêt pour obtenir des individus hybrides → mélange des caractères intéressants des parents + nouvelles propriétés avantageuses = « vigueur hybride »
- problème : doit être renouvelé chaque année → coût supplémentaire pour l’agriculteur
- multiplication végétative (ex. : bouturage) et clonage : reproduction à l’identique de l’individu d’origine → conservation des propriétés et identité génétique
- problème : uniformisation génétique → pas d’adaptabilité en cas de maladie par exemple
- OGM : insertion d’un gène nouveau d’une autre espèce par transgénèse → apparition d’une nouvelle propriété (résistance à une maladie, résistance à un herbicide, etc.)
- problème : risque de contamination des individus naturels + éthique
- maximisation de la productivité et des rendements :
- problème : coûts énergétique, sanitaire et environnemental
Bilan : pour produire ses aliments, l’Homme utilise les propriétés du sol et des êtres vivants au sein d’agrosystèmes. Il les modifie pour maximiser le rendement et la productivité. Or, ces actions peuvent avoir des conséquences sur l’environnement et la santé humaine.- sélection des espèces/individus cultivés ou élevés en fonction de caractères d’intérêt : productivité, goût, résistances, etc.
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