Cinétique enzymatique

Une cinétique enzymatique se mesure en calculant les vitesses initiales (V_i) pour différentes concentrations en substrats ([S₂] > [S₁]) avec une même concentration en enzymes ([E]). Cette cinétique atteint un plateau (V_max > V₂ > V₁) lorsque les enzymes sont saturées. La courbe orange te rappelle que les enzymes sont des catalyseurs très efficaces.

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