CHAPITRE
Plan
1Nourrir les hommes : un défi partiellement relevé
A) Une population mondiale globalement mieux nourrie
- production agricole plus rapide que la croissance démographique : la population augmente de 1,2 %, et la production agricole de 2,6 %
- recul de la sous-nutrition grâce à la hausse des rendements et de la productivité agricole (mécanisation, engrais, etc.) :
- 50 % de sous-nutris en 1947, 12 % en 2013
- ration alimentaire suffisante = 2500 kcal/j/hab et disponibilité alimentaire moy/hab dans le monde = 2800 kcal/j/hab
- potentialités agricoles encore importantes : nombreuses terres disponibles (90 % en Afrique et Am. latine) et capacités d’augmentation de la productivité agricole
- nourrir 9 ou 10 milliards de personnes en 2050 serait donc possible
B) L’insécurité alimentaire dans le monde
- l’insécurité en quantité : la sous-nutrition
- 800 millions de personnes sous-alimentées en 2015, dont 98 % dans les pays du Sud
- Asie la plus touchée en valeur absolue (530 millions), Afrique subsaharienne en valeur relative (25 %)
- les pays émergents ne sont pas épargnés, malgré la révolution verte en Inde et Chine
- 16 millions de sous-alimentés dans les pays du Nord
- l’insécurité en qualité : la malnutrition
- insuffisance pondérale liée à des carences en régression mais touche encore les enfants dans les PMA (carences en fer, iode, vitamine A, vitamine D)
- surcharge pondérale en forte progression : ⅓ de l’humanité en surpoids ou obèse
- moins de famines mais davantage de crises alimentaires :
- recul des famines depuis les années 1950 mais il reste des famines « stratégiques »
- raisons climatiques, politiques, économiques
- la transition alimentaire, reflet des disparités
- 2 phases : 1ère = accroissement quantitatif et 2ème = amélioration qualitative
- pays très pauvres pas encore entrés dans la première phase
- pays où pauvreté commence à reculer entrés dans 1ère phase
- pays émergents entrés dans 2ème phase
- pays « développés » : transition terminée
Transition : nourrir 9 milliards de personnes en 2050 est possible : cela nécessite de relever de nombreux défis économiques et sociaux pour réduire les inégalités face à l’alimentation et assurer la sécurité alimentaire à l’échelle mondiale.- l’insécurité en quantité : la sous-nutrition
2Assurer la sécurité alimentaire
A) La domination de l’agriculture productiviste
- agriculture productiviste fortement développée dans les pays du Nord et de plus en plus dans les pays émergents
- une production massive et économiquement compétitive : forts rendements et forte productivité, agriculture commerciale
- des méthodes de production efficaces :
- spécialisation des productions
- mécanisation
- usage de pesticides et d’engrais
- recours à l’irrigation, etc.
- une agriculture au cœur du complexe agro-alimentaire : agriculture intégrée dans de puissantes filières agro-alimentaires. Ex. : agro-business aux États-Unis
- des agricultures et élevages intensifs (ex. : feedlots aux États-Unis) et des agricultures et élevages extensifs (ranching aux Etats-Unis)
B) Une forte intégration à la mondialisation
- des échanges mondialisés et déséquilibrés
- production et commercialisation des denrées agricoles de plus en plus mondialisées
- domination de quelques pays (États-Unis, Union Européenne, Brésil, Inde, Chine) et quelques grandes firmes agroalimentaires (Nestlé, Pepsico, Mondelez International, etc.)
- dépendance de plus en plus forte des agriculteurs par rapport :
- aux cours mondiaux : bourse de Chicago, bourse de Londres
- aux décisions de l’Organisation mondiale de commerce, de l’Union européenne
- aux firmes transnationales pour l’accès aux semences, notamment les OGM ; Ex. : firme Monsanto
- une progressive uniformisation des pratiques alimentaires
- des échanges mondialisés et déséquilibrés
C) Les limites de l’agriculture vivrière dans les pays en développement
- agriculture vivrière = forme d’agriculture dont l’essentiel de la production est consommée par l’agriculteur et sa famille
- 2 milliards d’habitants pratiquent l’agriculture vivrière à faibles rendements dans les PED
- elle ne permet pas de satisfaire les besoins d’une population en croissance démographique rapide, malgré les améliorations
- l’agriculture vivrière souffre d’un déficit d’investissement, elle est souvent négligée au profit de l’agriculture commerciale
- une forte dépendance alimentaire : le recours à l’aide alimentaire reste donc important
Transition : l’agriculture productiviste permet de mieux assurer la sécurité alimentaire à l’échelle mondiale. Le modèle productiviste à néanmoins de nombreuses conséquences négatives sur les plans sanitaire, environnemental, économique et social.
3Vers des agricultures plus durables ?
A) Les limites de l’agriculture productiviste
- des problèmes environnementaux
- pollution (engrais, pesticides, fongicides, etc.) et épuisement des nappes phréatiques et des cours d’eau (algues vertes en Bretagne)
- érosion des sols et salinisation, désertification
- déforestation (fronts pionniers), surpêche, menace sur la biodiversité
- des problèmes sanitaires
- méthodes d’alimentation des animaux à l’origine de crises : « maladie de la vache folle », grippe aviaire et porcine
- doutes importants sur les conséquences sanitaires des OGM
- conséquences : une demande de traçabilité de plus en plus forte (labels)
- des problèmes économiques et sociaux
- le développement du land grabbing : hausse de l’achat de terres à l’étranger vue parfois comme une forme de néocolonialisme
- la forte concurrence entre producteurs : la concurrence entre des producteurs aux moyens très différents est souvent vue comme déloyale
- question des réformes agraires en Amérique latine. Ex. : mouvement des paysans sans terre au Brésil
- des problèmes environnementaux
B) Quels nouveaux modèles agricoles ?
- agriculture biologique et agriculture raisonnée
- agriculture biologique = interdiction de tout recours aux intrants d’origine industrielle et chimique, rendements faibles ; 0,7 % des surfaces agricoles mondiales ; bonne image mais accessible aux catégories aisées surtout
- agriculture raisonnée = rupture partielle avec le système productiviste, réduction des intrants d’origine industrielle
- le commerce équitable
- proposé comme une alternative aux échanges inégaux
- meilleure rémunération des petits producteurs, limitation des intermédiaires et surcoût pour le consommateur
- concerne 2 millions de paysans mais ne représente qu’une infime partie du commerce alimentaire mondial
- le développement des systèmes de vente directe. Ex. : les AMAP en France (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne), modification des comportements des consommateurs : promotion des produits locaux, ne pas consommer à contre-saison
- rôle des paysans dans le maintien des paysages, la conservation des sols mais aussi une présence rurale dans des campagnes qui se vident
Bilan : le défi est de nourrir plus de 9 milliards d’hommes en 2050, de façon équitable. Une agriculture durable, respectueuse des hommes et de l’environnement, reste en grande partie à inventer.- agriculture biologique et agriculture raisonnée
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